Нужно ли есть меньше углеводов?

Нужно ли есть меньше углеводов?

Если вы занимаетесь физическими упражнениями, то знаете: нужно придерживаться определенного рациона питания, чтобы результат улучшения фигуры не заставил себя долго ждать. Известно, что нельзя сделать тело рельефным и красивым без употребления белков. А вот что делать с углеводами? Можно ли есть продукты, в которых они содержатся, или нет?

 

Полностью отказываться от углеводов нельзя. Дело в том, что наш организм без них не сможет нормально функционировать. Не исключайте их из рациона. Именно во многом благодаря им мы чувствуем прилив энергии. Углеводы облегчают работу внутренних органов и систем организма.

 

Продукты питания с высоким содержанием углеводов  

 

Также отметим, что от углеводов зависит уровень сахара в крови. Когда он низкий, человек чувствует слабость. Также углеводы влияют на работоспособность мозговых клеток. Кроме того, благодаря углеводам ускоряется рост мышечной массы, а жиры и белки усваиваются легче.

 

Вот только в чрезмерном количестве употреблять углеводы не надо. В противном случае ваш обмен веществ нарушится, что приведет к резкому набору массы тела.


Простые и сложные углеводы


Углеводы бывают простыми и сложными. Чем они отличаются друг от друга? Организм усваивает их с разной скоростью. Простые углеводы быстро расщепляются, а вот сложные — нет. Они поступают в кровь постепенно и  наносят огромный вред фигуре.

 

К простым относятся:

 

  • моносахариды,
  • дисахариды.

 

К сложным:

 

  • крахмал;
  • целлюлоза;
  • гликоген, содержащийся в продуктах, имеющих животное происхождение;
  • пектиновые вещества.

 

Усвояемые и неусвояемые углеводы 

 

Сложные углеводы обладают высокой питательной ценностью и низким содержанием сахара. Простые такими свойствами похвастаться не могут. При попадании в организм они превращаются в сахар. Что из этого следует? То, что в употреблении простых углеводов нет никакой необходимости, так как они не обладают энергетической ценностью — в организм попадают пустые калории.


Продукты, в которых содержатся углеводы


В каких продуктах содержатся углеводы? В большинстве. Если вам нужен источник энергии, употребляйте продукты, в которых содержится глюкоза. К ним относятся:

 

  • бананы;
  • черный шоколад;
  • вишня;
  • слива;
  • виноград;
  • тыква;
  • капуста;
  • морковь.

 

Небольшое количество углеводов содержат:

 

  • молочные продукты;
  • огурцы;
  • редис;
  • помидоры;
  • мандарины;
  • арбузы и другие ягоды, фрукты и овощи.

 

На самом деле, все  не перечислить. Лучше ознакомиться с таблицей, в которой приведены примеры, где содержатся простые и сложные углеводы.

 

Белки

Углеводы

Растительные

Животные

Степень усвояемости

Простые

Сложные (крахмалы)

Пищевые волокна

белые грибы

соя

орехи

бобовые

молоко

йогурт

кефир

сыр

творог

1

сахар,

мёд,

варенье,

джемы,

сиропы,

сухофрукты,

фруктовые соки,

газированные напитки,

свежевыжатые соки,

торты,

шоколад,

выпечка,

виноград,

арбуз,

белый хлеб

все крупы,

макароны,

фасоль,

горох,

чечевица,

картофель,

свекла,

морковь,

тыква,

бананы,

дыня,

все зерновые,

злаки,

хлеб из цельного зерна

овощи (капуста, салат, кабачки, огурцы, помидоры и т.д.),

овощные соки,

зелень,

отруби,

хлебцы,

дикий рис,

все остальные фрукты

яйцо

2

рыба

морепродукты

3

птица

мясо

4

 

Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему люди поправляются из-за мучных изделий? Дело в том, что в них высокое содержание «вредных» углеводов. Вы замечали, что если утром съедаете печенье или любое другое мучное изделие, через непродолжительное время к вам снова приходит голод? Так происходит, потому что в организм вместе с выпечкой не поступают витамины (откуда им взяться-то?), а съеденные углеводы очень быстро усваиваются, и к вам возвращается чувство голода.


Таблица: медленные углеводы, показатель ГИ  

 

Чтобы после завтрака вам не захотелось перекусить снова, по утрам нужно употреблять каши с добавлением ягод, фруктов и мёда. Они будет перевариваться медленно, поэтому вы будете чувствовать себя бодро и энергично в течение всего дня.


Возврат к списку